طريقة عمل حمام محشي مصري جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 4 حمام
- لحشو الحمام::
- 1 1/2 كوب ارز مصري
- 1 بصلة كبيرة، مبشورة
- 1 طماطم حجم كبير، مبشورة
- 100 غرام زبدة، صفراء المراعي أو لورباك مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيره كمون، مملوءة
- 1 ملعقة صغيره فلفل
- ملح
- للسلق::
- 1 بصلة وسط، مقطعة
- 4 اوراق غار، أي لورا
- 4 حبوب هال
- 1 ملعقة صغيره فلفل
- ملح
- ماء مغلي
- للتحمير::
- 4 ملعقة كبيرة سمن، أو ربع كوب زيت
- 1 تخلط مقادير الحشو معاً مع إضافة نصف مقدار الزبد فقط.
- 2 نغلق رقبة الحمام بخلة الأسنان أو تخيط بخيط أبيض.
- 3 نضع مكعب زبد صغير داخل تجويف الرقبة ثم نحشي وننهي بقطعة زبد آخرى.
- 4 نضع مكعب زبد صغير أيضاً داخل البطن ثم نحشي ثم في الوسط نضيف مكعب زبد ثم نحشي ثم ننهي بقطعة زبد.
- 5 نغلق مؤخرة الحمام بخلة أسنان أو نخيطها بخيط أبيض.
- 6 نضيف الحمام للماء المغلي مضاف إليه البصل والتوابل ويسلق على مار هادئة حتى لا ينفجر.
- 7 بعد حوالي ساعة نرفع الحمام من مرقه ويترك ليصفى.
- 8 نحمرة في سمن أو زيت ويقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
